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豊作 

2013-08-30(Fri)

2013082511530001.jpg

夕顔とカボチャがこんなに採れました。
まだまだ豊作は続きます。

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保存食つくり 

2013-08-28(Wed)

poni- 002

ホットピュア農園では収穫が続いています。

会員さんのNさんが、農園の胡瓜を漬けてくださいました。

胡瓜のキューちゃんのようですが、歯ざわりがカリッとしていて
とっても美味しいので、作り方を教えていただきました。

皆さまもお試しください。

【作り方】

材料:胡瓜2キロ・醤油3カップと180cc・酢50cc・砂糖500グラム・千切り生姜大きめ一欠け
   刻み昆布、鷹の爪少々

   2ミリ位の輪切りに切った胡瓜をボールに入れ、沸騰させた調味料をいれる。
   そのまま置き、生あったかい状態までさめたら汁だけとり、また沸騰させます。
   そして、それを胡瓜にかけるという工程を三回くりかえし、
   最後胡瓜だけをとりだして常温でさまします。

poni- 001

こちらは、先日近隣のセンターでのトマトケチャップつくりに参加して作ったものです。
収穫のあとは保存に大忙しです。






 

ズキー二のドームサラダ 

2013-08-21(Wed)

ズキー二のドームタワー

夏の一品

ズキー二をスライサーで線切りにし、ふくふく黒酢のドレッシングでいただきました。
こうすると大きなズッキーニもあっというまに食べることができ、
黒酢をいただくことで夏バテ解消にもなります。

ズキーニ・トマト・ナス・セロリの葉、すべてホットピュア農園で取れたものです。
 

ビッキーとハッピー 

2013-08-05(Mon)

北海道からやってきました。

ビッキー・ハッピー
 
プロフィール

ひろこ

Author:ひろこ
天然食料理を研究しております。
ホットピュアのサイトも併せてご覧いただけるとうれしいです。

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